Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
Jerk pork
French translation:
porc boucané or porc à la jamaïcaine
Added to glossary by
Daniel Bouchard
Mar 31, 2010 20:28
14 yrs ago
2 viewers *
English term
Jerk pork
English to French
Other
Cooking / Culinary
"Jerk pork, grilled and slow roasted"
From my research, for both jerk porc and jerk chicken, it is only rendered as "porc" and "poulet". Is there really no need to translate "jerk"? I can't find out what "jerk" mean in this context.
From my research, for both jerk porc and jerk chicken, it is only rendered as "porc" and "poulet". Is there really no need to translate "jerk"? I can't find out what "jerk" mean in this context.
Proposed translations
(French)
| 3 +3 | porc boucané or porc à la jamaïcaine |
Louise Molloy
|
| 5 | porc à la sauce "jerk" |
BrigitteV
|
| 3 +1 | porc jerk |
Sandrine Ananie
|
Proposed translations
+3
4 mins
Louise Molloy
Native in French
Works in field
High quality, flexible and expedient
Native in: French
Works in: English to French, French to English
Related KudoZ points
:
4
Selected
porc boucané or porc à la jamaïcaine
"porc boucané" or "porc à la jamaïcaine"
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Note added at 5 mins (2010-03-31 20:33:34 GMT)
--------------------------------------------------
it is a recipe from Jamaica that uses loads of spices
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Note added at 5 mins (2010-03-31 20:33:34 GMT)
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it is a recipe from Jamaica that uses loads of spices
Peer comment(s):
| agree |
Camille Rosier
: Oui, porc (mariné et grillé/braisé) à la jamaïcaine
11 mins
|
| agree |
emiledgar
: marinated and then grilled
15 mins
|
| agree |
Souad Bellaaj
34 mins
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci!"
+1
19 mins
Sandrine Ananie
France
France
Native in French
Works in field
France
French translations with style & impact
Native in: French 
Works in: English to French
porc jerk
La cuisine "jerk" est typique de la Jamaïque (viande marinée et épicée, cuite au barbecue...). On trouve d'autres appellations, telles "porc à la jerk" ou encore "jerk pork/chicken" laissé tel quel.
"On trouve des traces de la recette du porc jerk avant 1655, date ou les esclaves jamaïcains échappèrent aux anglais."
http://www.sauce-piquante.fr/blog/2010/03/la-cuisine-jerk/co...
"Martine ou Romain, son fils, cuisinent avec talent de délicieux plats jamaicains : poulet jerk ou porc jerk, pineapple chicken..."
http://www.easyvoyage.com/experts/jamaican-colors-2413
"Aujourd'hui, le porc et le poulet «jerk» sont au menu de la plupart des restaurants."
http://www.lavantage.qc.ca/200912297556/chronique_inter_voya...
"On trouve des traces de la recette du porc jerk avant 1655, date ou les esclaves jamaïcains échappèrent aux anglais."
http://www.sauce-piquante.fr/blog/2010/03/la-cuisine-jerk/co...
"Martine ou Romain, son fils, cuisinent avec talent de délicieux plats jamaicains : poulet jerk ou porc jerk, pineapple chicken..."
http://www.easyvoyage.com/experts/jamaican-colors-2413
"Aujourd'hui, le porc et le poulet «jerk» sont au menu de la plupart des restaurants."
http://www.lavantage.qc.ca/200912297556/chronique_inter_voya...
Peer comment(s):
| agree |
Geneviève Tardif (X)
: Je garderais toutefois "jerk" entre guillemets et ajouterais peut-être, selon le contexte, une parenthèse explicative
2 hrs
|
|
Merci Geneviève ! Oui, en effet, il serait préférable d'ajouter entre parenthèses "porc mariné etc.".
|
19 hrs
porc à la sauce "jerk"
"Jerk" = une sauce typiquement jamaïcaine et très épicée utilisée pour le porc et le poulet
Discussion