Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
cook-up waxy rice starches
French translation:
amidon de riz cireux à cuire
Added to glossary by
PLR TRADUZIO (X)
Jun 2, 2016 08:25
7 yrs ago
English term
France
Reliable & qualified translator
Native in: French 
Works in: English to French, Spanish to French
cook-up waxy rice starches
English to French
Other
Nutrition
Gluten-free products
" are perfect for manufacturers to fine tune the cake texture in gluten-free baked foods."
waxy rice starches = amidons de riz gluant.
Contexte : Présentation des farines et amidons de riz dans la fabrication de produits de pâtisserie sans gluten et leurs avantages.
C'est le "COOK-UP" qui me pose problème ici. Chez ce fabricant on trouve également les "instant waxy rice starches" et les "Pre-gelatinized waxy rice starch".
waxy rice starches = amidons de riz gluant.
Contexte : Présentation des farines et amidons de riz dans la fabrication de produits de pâtisserie sans gluten et leurs avantages.
C'est le "COOK-UP" qui me pose problème ici. Chez ce fabricant on trouve également les "instant waxy rice starches" et les "Pre-gelatinized waxy rice starch".
Proposed translations
(French)
| 4 | amidon de riz cireux à cuire |
PLR TRADUZIO (X)
|
| 5 | amidons de riz gluant/gélatineux à cuire |
FX Fraipont (X)
|
| 5 | amidons de riz collant pour la cuisson |
GILLES MEUNIER
|
Change log
Jun 7, 2016 09:48: PLR TRADUZIO (X) Created KOG entry
Proposed translations
13 hrs
Selected
amidon de riz cireux à cuire
Patent EP0784935B1 - Hydrolysats d'amidon cireux, non-gélifiants ...
www.google.com/patents/EP0784935B1?cl=fr
... base est un amidon cireux choisi dans le groupe consistant en un amidon cireux hybride d'une plante de génotype wxsu2, un amidon de riz cireux, un amidon ...
Patent EP0487000B1 - Produits cosmétiques contenant des amidons ...
www.google.com/patents/EP0487000B1?cl=fr
23 août 1995 - Emulsion suivant la revendication 1, dans laquelle l'amidon est l'amidon de mais cireux, l'amidon de riz cireux ou l'amidon d'orge. Emulsion ...
Patent EP0745330B1 - Nourriture anti-régurgitation pour enfants ...
www.google.com/patents/EP0745330B1?cl=fr
7 oct. 1998 - Formule pour enfant du premier âge selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que ledit amidon de riz cireux ...
Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la ... - birsa
www.birsa.agrinet.tn/.../welcome?...
Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la gelatinisation de quatre types d'amidon :amidon de riz cireux, pomme de terre, de maïs normal et cireux.
Traduction amidon du riz | Dictionnaire Français-Anglais - Reverso
dictionnaire.reverso.net/francais-anglais/amidon%20du%20riz
L'amidon de riz peut être sélectionné à partir du groupe composé d'amidon de riz cireux, d'amidon de riz acétylé, d'amidon de riz réticulé et de mélanges ...
Effect of minor addition of xanthan on cross-linking of rice starches by ...
www.agr.gc.ca/fra/resume/?id=4553000004553
6 oct. 2010 - L'amidon de riz cireux a présenté des changements plus profonds dans la viscosité que l'amidon de riz normal, ce qui indique qu'il était plus ...
PDF(299K) - Wiley Online Library
onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.19750270302/pdf
Traduire cette page
(BEPT) des Cchantillons d'amidon de riz cireux se situe entre 18 et 78 OC. Aucun des tchantillons avait un paramttre BEPT entre. 70 et 72 OC. Les valeurs de ...
Patente WO2006133388A2 - Compositions a base de farine de riz ...
www.google.st/patents/WO2006133388A2?cl=fr
L'amidon de riz peut être sélectionné à partir du groupe composé d'amidon de riz cireux, d'amidon de riz acétylé, d'amidon de riz réticulé et de mélanges ...
Patente EP0182084B1 - Poudre pour la fabrication d'une pâte à ...
www.google.co.mz/patents/EP0182084B1?cl=fr
De même, l'amidon prégélatinisé se compose de 50% d'amidon de blé prégélatinisé et de 50% d'amidon de riz cireux prégélatinisé. Les pourcentages indiqués ...
www.google.com/patents/EP0784935B1?cl=fr
... base est un amidon cireux choisi dans le groupe consistant en un amidon cireux hybride d'une plante de génotype wxsu2, un amidon de riz cireux, un amidon ...
Patent EP0487000B1 - Produits cosmétiques contenant des amidons ...
www.google.com/patents/EP0487000B1?cl=fr
23 août 1995 - Emulsion suivant la revendication 1, dans laquelle l'amidon est l'amidon de mais cireux, l'amidon de riz cireux ou l'amidon d'orge. Emulsion ...
Patent EP0745330B1 - Nourriture anti-régurgitation pour enfants ...
www.google.com/patents/EP0745330B1?cl=fr
7 oct. 1998 - Formule pour enfant du premier âge selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que ledit amidon de riz cireux ...
Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la ... - birsa
www.birsa.agrinet.tn/.../welcome?...
Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la gelatinisation de quatre types d'amidon :amidon de riz cireux, pomme de terre, de maïs normal et cireux.
Traduction amidon du riz | Dictionnaire Français-Anglais - Reverso
dictionnaire.reverso.net/francais-anglais/amidon%20du%20riz
L'amidon de riz peut être sélectionné à partir du groupe composé d'amidon de riz cireux, d'amidon de riz acétylé, d'amidon de riz réticulé et de mélanges ...
Effect of minor addition of xanthan on cross-linking of rice starches by ...
www.agr.gc.ca/fra/resume/?id=4553000004553
6 oct. 2010 - L'amidon de riz cireux a présenté des changements plus profonds dans la viscosité que l'amidon de riz normal, ce qui indique qu'il était plus ...
PDF(299K) - Wiley Online Library
onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.19750270302/pdf
Traduire cette page
(BEPT) des Cchantillons d'amidon de riz cireux se situe entre 18 et 78 OC. Aucun des tchantillons avait un paramttre BEPT entre. 70 et 72 OC. Les valeurs de ...
Patente WO2006133388A2 - Compositions a base de farine de riz ...
www.google.st/patents/WO2006133388A2?cl=fr
L'amidon de riz peut être sélectionné à partir du groupe composé d'amidon de riz cireux, d'amidon de riz acétylé, d'amidon de riz réticulé et de mélanges ...
Patente EP0182084B1 - Poudre pour la fabrication d'une pâte à ...
www.google.co.mz/patents/EP0182084B1?cl=fr
De même, l'amidon prégélatinisé se compose de 50% d'amidon de blé prégélatinisé et de 50% d'amidon de riz cireux prégélatinisé. Les pourcentages indiqués ...
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Comment: "Thank you !"
35 mins
amidons de riz gluant/gélatineux à cuire
par opposition à "instant", prêt à l'emploi
"Modified starch may also be a cold-water-soluble, pregelatinized or instant starch which thickens and gels without heat, or a cook-up starch which must be cooked like regular starch".
https://en.wikipedia.org/wiki/Modified_starch
"Modified starch may also be a cold-water-soluble, pregelatinized or instant starch which thickens and gels without heat, or a cook-up starch which must be cooked like regular starch".
https://en.wikipedia.org/wiki/Modified_starch
55 mins
amidons de riz collant pour la cuisson
«Waxy» veut dire cireux en anglais, il existe donc un blé cireux, en quoi cela consiste-t-il ?
Sachez qu’il existe depuis longtemps déjà un riz « waxy » et que la traduction française de ce riz est «riz glutineux».
Mais c’est bien à tort qu’on l’apelle «glutineux» en français.
En fait, cette variété de riz ne contient pas de gluten et l’appellation est devenue de plus en plus incongrue du fait de l’intolérance grandissante au gluten.
Ce type de riz (comme les autres riz) est bien accepté par les coeliaques .
On le traduit mieux en disant «riz collant»
Sachez qu’il existe depuis longtemps déjà un riz « waxy » et que la traduction française de ce riz est «riz glutineux».
Mais c’est bien à tort qu’on l’apelle «glutineux» en français.
En fait, cette variété de riz ne contient pas de gluten et l’appellation est devenue de plus en plus incongrue du fait de l’intolérance grandissante au gluten.
Ce type de riz (comme les autres riz) est bien accepté par les coeliaques .
On le traduit mieux en disant «riz collant»
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