Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
crème double
German translation:
Doppelrahm / crème double
Added to glossary by
ni-cole
Dec 3, 2006 14:50
17 yrs ago
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French term
Belgium
35 years experience: LAW & FINANCE
Native in: German (Variant: Germany)
Works in: French to German, Dutch to German
crème double
French to German
Other
Food & Drink
Rezept - Speisekarte
"Biscuits du pays, crème double, meringue, café (ou thé, ou vin selon saison), décorations."
Wir sind in der Schweiz.
Wir sind in der Schweiz.
Proposed translations
(German)
| 4 +1 | siehe unten |
ni-cole
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| 3 +3 | crème double |
Nadzeya Manilava
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Proposed translations
+1
11 mins
Selected
siehe unten
Crème double ("Doppelrahm"), auch Double crème, ist ein besonders gehaltvolles, koch- und löffelfestes Sahneerzeugnis mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%. Crème double wird zu Meringues gegessen oder zur Verfeinerung von Suppen, Soßen oder Desserts und zum Backen verwendet.
(http://de.wikipedia.org/wiki/Crème_double)
Gemeint ist hier ganz sicher die "double crème de Gruyère", eine besondere Art Rahm, der fast fest ist.
PS: Ich kriege langsam richtig Hunger mit deinen Fragen!...
(http://de.wikipedia.org/wiki/Crème_double)
Gemeint ist hier ganz sicher die "double crème de Gruyère", eine besondere Art Rahm, der fast fest ist.
PS: Ich kriege langsam richtig Hunger mit deinen Fragen!...
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Comment: "Na ja, Nicole, gleich gibt's auch hier in Brüssel was für mich zu essen. Danke !"
+3
13 mins
Nadzeya Manilava
Belgium
Belgium
Native in French
Belgium
Traducteur - interprète juré
Native in: Russian 
, French
Works in: German to French, Russian to French, French to Russian, and 2 more.
crème double
Le terme "double" est synonyme du terme "épaisse". Une crème double est une crème maturée, donc épaissie.
Crème double ist eine besonders gehaltvolle, löffelfeste Sahne mit besonders hohem Fettgehalt. Ihr Geschmack ist eher neutral, so dass der Eigengeschmack von Speisen besser erhalten bleibt. Sie eignet sich daher hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Süßspeisen und Fleischgerichten.
http://www.cma.de/content/milch/milchfrischprodukte-sahnepro...
Crème double ist eine besonders gehaltvolle, löffelfeste Sahne mit besonders hohem Fettgehalt. Ihr Geschmack ist eher neutral, so dass der Eigengeschmack von Speisen besser erhalten bleibt. Sie eignet sich daher hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Süßspeisen und Fleischgerichten.
http://www.cma.de/content/milch/milchfrischprodukte-sahnepro...
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Michael Hesselnberg (X)
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Danke, Michael!
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Sabine Griebler
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Jutta Deichselberger
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