is what Siemens calls it, and that makes sense, since it is used by two different tasks/systems to deposit and read specific data items in order to synchronise data transfers.

The following references may be generally helpful for your translation:

a) Siemens SIMATIC HMI Communication for
Windows-based Systems User’s Guide Part 1

14.11 Recipes
Description
During the transfer of data records between the operating unit and PLC, both communication peers alternately access common communication areas in the PLC. The function and structure of the recipe-specific communication area (“data mailbox”) and the mechanisms involved in synchronized transfer of data records are the subject of this chapter.
Information on setting up the data mailbox in ProTool is provided in the online help.

http://support.automation.siemens.com/WW/llisapi.dll/csfetch...

b) Siemens SIMATIC HMI Kommunikation für
Windows-basierte Systeme Benutzerhandbuch

5.9 Rezepturen
Beschreibung
Bei der Übertragung von Datensätzen zwischen Bediengerät und Steuerung greifen beide Kommunikationspartner wechselseitig auf gemeinsame Kommunikationsbereiche in der Steuerung zu. Funktion und Aufbau des rezepturspezifischen Kommunikationsbereichs (”Datenfach”) sowie die Mechanismen bei der synchronisierten Übertragung von Datensätzen sind Gegenstand dieses Kapitels.
Informationen zum Einrichten des Datenfachs in ProTool finden Sie in der Online-Hilfe.

www.tfh-berlin.de/~schluete/ ueb_progbeispiele/PTwind_Protool.pdf