sometimes called 'distilled vinegar' or 'grain vinegar'

"6. SPIRIT VINEGAR, DISTILLED VINEGAR, GRAIN VINEGAR. The product made by the acetous fermentation of dilute distilled alcohol."
http://www.fda.gov/ora/compliance_ref/cpg/cpgfod/cpg525-825....

--------------------------------------------------
Note added at 35 mins (2006-03-11 19:13:58 GMT)
--------------------------------------------------

"Coraz częściej w kieleckich sklepach można spotkać chemicznie uzyskiwaną substancję, esencję octową, bezprawnie nazywaną octem spirytusowym lub też np.: „octem domowym”, „octem babuni”, „octem stołowym do marynat” itp.. Esencję otrzymuje się z ropy naftowej, węgla lub karbidu, stosując jako katalizatory związki rtęci i żelaza. Źle oczyszczony kwas octowy może zawierać składniki szkodliwe dla zdrowia. Idealnie oczyszczony kwas octowy spełnia wymogi konserwantu, ale pod żadnym warunkiem nie może jednak sprzedawany pod nazwą „Ocet spirytusowy”, „Ocet naturalny” itp."
http://www.wspspolem.com.pl/?nodeid=20