Portuguese to French Other Other cultivo de ostra

Bom dia a todos,

Num texto sobre o cultivo das ostras e falando das desvantagens do cultivo sobrelevado relativamente a outras formas de cultivo, tenho:

- Custos do material (estruturas, sacos e flutuadores).
- O **maneio** e a apanha do produto está limitada ao período da baixa-mar.
- Custos de mão-de-obra da viragem dos sacos fixos sobre as mesas.
- Possível deterioração do sedimento de fundo nos locais de cultivo.

Também encontro "Boas práticas de **maneio** em produção de ostra"

Como é que os colegas entendem o termo de "maneio", e como traduzi-lo no caso das ostras?

Muito obrigada.